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上星期做好拖到現在才整理好上傳~因為電腦有問題送去修了啦XD
託好姊妹Viola這個月去韓國帶貨的福,請她幫忙買了些東西
特別請她幫忙買了韓式的冬粉,之前在餐廳吃過味道挺不錯的
想說回來自己試做看看
從網路上找的食譜,不過材料上有做更動
我主要是以冰箱有什麼食材就用什麼下去發揮
韓式涼拌冬粉
材料：洋蔥、胡蘿蔔、松板豬肉(也就是二層肉)、乾香菇、韓式粉絲1包
作法：
1.將洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豬肉切絲，香菇泡軟切絲，備用。
2.切絲的豬肉加醬油、蒜泥、蔥絲、少許酒、糖、胡椒粉、麻油，醃十分鐘。香菇絲也用少許醬油及糖醃過。
3.接著依序將切絲的洋蔥、胡蘿蔔撒少許鹽調味，分別用油炒熟。醃過的豬肉及香菇也炒熟。
4.隨後將韓式粉絲，放入燒開的滾水中煮10分鐘，立刻撈起浸泡在冷水中，反覆數次，增加口感度。然後將多餘水分弄乾，切成適當的長度，入油鍋再拌炒。
5.取一大容器，放入炒過的粉絲，並淋上醬油調味，接著陸續放入炒熟的洋蔥、胡蘿蔔、豬肉、香菇絲，攪拌均勻後，加上少許麻油及芝麻，即可食用。
小叮嚀: 1.韓式冬粉是用地瓜粉做的,本身質地較Q,網路有些做法是教燙5分鐘,但5分鐘真的會嫌太少
變成冬粉本身吃起來還有點硬的感覺! 建議10分鐘以上,適個人喜好口感斟酌時間
2.胡麻油我也是請好姊妹V順便從韓國帶回,小小一罐用起來挺方便,也很香
以後要做韓式紫菜包飯也用得上! 家裡沒韓式的台式的也可以用,香度一樣
3.以上食材可能跟正統韓式涼拌冬粉不太一樣(上面提過了),想要做正統的人上網搜尋一樣就可以找到食譜唷!!
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