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食材：甜豆、玉米筍
調味料：鹽、香油、楜椒粒、小辣椒、蒜頭、味醂(沒有的話也可以用糖來代替)
作法：
1. 將玉米筍對切或切成適合的大小,待水滾後將甜豆及玉米筍下鍋川燙
2. 川燙好起鍋後,可放入冰水中降溫,一方面也可增加食材的脆度
3. 小辣椒及蒜頭切碎後加入食材中待一同調味(不敢吃辣的記得將辣椒籽挑掉,只加入辣椒來增色)
4. 依序加入上述調味料後拌均勻即可上桌
後記：甜豆真的挺適合用來涼拌,涼拌的滋味比清炒得更棒
另外也是一道不油膩又很爽口的料理,不管冬天或夏天來吃都很適合(去油膩剛剛好喔!!)
如果有初下廚房還很怕炒菜被油噴到的人,可以先從這道基礎料理開始著手!
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